Denpasar - Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Denpasar kembali menunjukkan komitmennya dalam memperkuat pengawasan keamanan pangan melalui pelatihan penggunaan test kit deteksi cemaran kimia berbahaya bagi tim kitchen The Anvaya Beach Resort Bali. Kegiatan ini dilaksanakan pada 13 April 2025 di Ruang KJM BBPOM di Denpasar, sebagai tindak lanjut atas permintaan pihak hotel dalam memastikan bahan baku maupun produk makanan yang disajikan kepada tamu tetap aman, bermutu, dan bebas dari bahan berbahaya.
Pelatihan diikuti oleh 9 orang chef dan tim kitchen Hotel Anvaya yang secara langsung mendapatkan pembekalan mengenai pengujian sederhana terhadap kemungkinan cemaran kimia pada pangan. Materi disampaikan oleh Drs. I Made Muliada, Apt, yang menjelaskan pentingnya deteksi dini bahan berbahaya dalam mendukung sistem keamanan pangan di lingkungan jasa perhotelan. Sementara itu, demonstrasi penggunaan test kit dilakukan oleh I Dewa Gede Agung Sastrawan Negara Putra, S.T.P., yang memandu peserta dalam teknik pengujian terhadap kandungan formalin, boraks, dan nitrit pada bahan pangan.
Melalui kegiatan ini, peserta tidak hanya memperoleh pemahaman teoritis, tetapi juga keterampilan praktis dalam menggunakan alat uji cepat sebagai langkah preventif dalam menjaga kualitas pangan yang disajikan kepada konsumen. Sinergi antara BBPOM di Denpasar dan pelaku usaha perhotelan ini menjadi wujud kolaborasi nyata dalam membangun budaya keamanan pangan yang berkelanjutan di sektor pariwisata Bali.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran seluruh pelaku usaha pangan bahwa keamanan pangan bukan hanya bagian dari standar pelayanan, tetapi juga bentuk tanggung jawab bersama dalam melindungi kesehatan masyarakat dan menjaga kepercayaan wisatawan terhadap citra Bali sebagai destinasi yang aman dan berkualitas.
